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九三太太給了我一個食譜
雞胸肉用共頹啊共共ㄝ
拍一點麵粉 然後用奶油煎熟
鍋子裡剩下的油用白酒和檸檬汁煮開
淋在煎好的肉上 聽起來好像不難
我想今天試試看
下班去大潤發買菜
今天沒有雞胸肉 只有雞的小里肌肉 應該差不多吧
肉裡面有一條很大的血管 我想把它拿掉
不過技術不好 血管拿掉後 那個肉就變的破破爛爛的
沒關西 共頹啊拿起來照共不誤
熱鍋的時後 我忘了要放奶油
不小心到了橄欖油下去 趕快再挖一塊奶油下去補 所以鍋子裡就有很多油
(難怪很多外國人都很胖 用那麼多由煮成的醬汁 如果全都下肚 那熱量肯定是嚇死人)
不過今天我那鋼鍋表現很好
雞肉下鍋也不爆 也不黏鍋 不知道是不是拍了麵粉的關係
雞肉煎得很成功 顏色很漂亮 赤赤的 看起來脆脆的 很好吃的樣子
剩下來的就是醬汁了
鍋子熱的 把白酒一下... ㄘ～～～～～～ 嗆煙說 驚死人
趁酒還沒全蒸發趕快擠了檸檬汁下去
我本來想整顆檸檬都下去 保險起見 先下半顆
結果半顆就已經酸到不行了
趕快加一點糖 不行 還是太酸 再放多一點糖 還是不行
那多加一點酒好了 不行 不行 還是不行
那再多放一點糖 還是太酸
再不然放點鹹的看看 倒點魚露下去吧
好一點點 那再加一點糖 再多倒一點酒
怎麼才半顆檸檬酸到這般田地 我的雞肉都涼掉了
賀 舀一半的湯汁起來 再加一點酒和糖 繼續給它滾 不行 還是很怪
再倒一點魚露吧
終於嘗起來比較像是我願意吃的味道了
現在的問題是 上個星期煮好冰在冷凍庫的飯忘了退冰
現在還硬梆梆的躺在水槽裡
沒關 掰幾塊下來放微波爐吧
眼角不小心瞄到躺在牆角的幾顆蘋果
賀 死馬當活馬醫 反正剛剛還有一半的醬汁撈起來在旁邊
沒成功還有一半的汁可以用
先磨一小塊蘋果 再磨兩瓣大蒜 扔進去鍋子裡再給它滾 再加一點糖 再倒一點酒
哇～～～ 加了蘋果和大蒜竟然味道不一樣了呢
味道比較柔 沒那麼酸了
配剛剛叮好的飯 好吃 好吃
來不及拍照片 四片小里肌肉一下子就吃光了 肚子沒飽說
好吧 剛剛用剩的蘋果拿來填肚子 充充數 要不然今天只有肉和白飯 沒青菜說
等下肚子餓了 再吞一顆蘋果應該就行了
那照片沒拍到 拍煮完飯的廚房好了
嗯 晚點來吃泡麵好了
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